預制菜是方便消費者或食品生產(chǎn)經(jīng)營者烹飪或即食的預包裝菜肴。由于烹飪和食用的快捷性，預制菜成為了食品消費市場的新模式新業(yè)態(tài)。為規(guī)范預制菜生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)國家《食品生產(chǎn)許可分類目錄》，上海市市場監(jiān)管局2023年1月出臺了《上海市預制菜生產(chǎn)許可審查方案》。2月6日，浦東新區(qū)市場監(jiān)管局向清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司頒發(fā)了全市首張包含“預制菜”的食品生產(chǎn)許可證。
《上海市預制菜生產(chǎn)許可審查方案》是全國首個真正意義上的預制菜領(lǐng)域生產(chǎn)許可審查規(guī)范性文件，明確了本市范圍內(nèi)8大類23小類食品納入預制菜范圍，速凍、冷凍、冷藏、常溫預制菜確認了相應生產(chǎn)許可分類目錄及審查依據(jù)，特別增設(shè)了“其他食品：非即食冷藏預制菜”品種明細，助力本市率先實現(xiàn)預制菜全品類產(chǎn)品的準產(chǎn)落地。
清美集團負責人表示：“上海預制菜準入條件的明確給企業(yè)發(fā)展帶來了新的契機。下一步，清美將在生鮮預制菜和速凍預制菜方面全面發(fā)力，拓展‘全家?！?/span>‘油豆腐塞肉’等幾十款傳統(tǒng)美食，為消費者提供更多選擇。同時將積極參與預制菜團體標準制定，為預制菜行業(yè)規(guī)范管理貢獻力量。”
下一步，還將持續(xù)完善預制菜生產(chǎn)許可審批流程，提高審批工作效率，并圍繞壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，支持產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，引導倉儲冷鏈物流建設(shè)，為預制菜行業(yè)健康快速發(fā)展打造良好的營商環(huán)境。
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