紅糖（brown sugar）指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。我們?nèi)粘Ｋ徺I的紅糖，大多都是塊狀的，這
是古法熬糖工藝的產(chǎn)品。而紅糖的工廠化生產(chǎn)，主要也是借鑒了古法工藝，通過自動化的手段實現(xiàn)塊狀紅糖的大規(guī)模生產(chǎn)。主
要成型工藝有以下兩種：
一、澆筑成型工藝
原料：紅糖糖漿、不規(guī)則糖塊、甘蔗
主要工藝：高溫熬制成糖漿后，進行打砂處理，通過PLC控制將糖漿灌注到軟模中,可以根據(jù)需求設計不同的形狀，冷卻脫模后
，再經(jīng)過自動化烘干處理就可以包裝。
優(yōu)點：不需要人工操作，安全衛(wèi)生，自動連續(xù)化生產(chǎn)效率高，口感純正。
成型效果：
二、液壓成型工藝
原料：紅糖糖粉、白砂糖
主要工藝：將紅糖糖粉與白砂糖或其他糖粉混合，通過紅糖壓塊成型機，液壓成型，脫模后即可以包裝。
優(yōu)點：工藝簡單，自動化成型效率高。
成型效果：
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